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제목 맥만동에서 타고와 주문합니다.
작성자 lostislost (ip:)
  • 작성일 2015-05-04 20:08:45
  • 추천 추천하기
  • 조회수 1238
  • 평점 0점

벼르고 벼르던 맥주킷을 주문했는데

걱정반 기대반이네요.

질문게시판은 아니지만 뭣좀 여쭤보려구요.

설탕대신 dme(가 스프레이몰트인지 아직 공부중이라 헛깔리지만..)를 쓸때 설탕과 동량대체하는건가요?

동량대체라면 dme가 건조분말이라 액상몰트보다 같은 무게일때 더 농도가 높기때문입니까?

그리고 공지사항에도 워트만들때 보당하면 권장양조량보다 더 만들 수 있다고 하셨는데

보당양대한 양조량 계산식같은게 있나요? 무한정 늘릴수있는건 아닌거같은데

그냥 부르어의 관능검사에 의존해야하는건가요?

...

첫방문부터 너무 질문이 많은거같네요ㅠㅠ 죄송해요..
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  • deVino 드비노 2015-05-06 14:31:31 0점 댓글 수정 댓글 삭제

    스팸글 안녕하세요 드비노 입니다.
    DME와 스프레이몰트는 같은 제품 입니다. 지역마다 설명을 달리 하기 대문에 구분 되는 거고요. 설탕과 동량 대체 입니다.
    농도문제도 있지만 설탕대신 스프레이몰트를 사용 하는 이유는

  • deVino 드비노 2015-05-06 14:33:30 0점 댓글 수정 댓글 삭제

    스팸글 발효시 설탕은 드라이함을 남기지만 스프레이몰트 같은경우, 몰티함과 바디감이 설탕보다 훨신 좋기 때문입니다 :)
    보당량과 양조량은 일반적으로 19리터 기준으로 1kg, 9~10리터의 경우 500g 의 보당이 필요합니다

  • deVino 드비노 2015-05-06 14:34:34 0점 댓글 수정 댓글 삭제

    스팸글 하지만 계산식 같은것은 없습니다. 각 제조사별로 제품의 맛이 다르고 만들수 있도록 하는 기준이 다르기 때문에 정해져 있지 않습니다. 일반적으로 저희 제품의경우에는 9리터부터 시작해서 20리터까지 다양한 양을

  • deVino 드비노 2015-05-06 14:36:08 0점 댓글 수정 댓글 삭제

    스팸글 양조할 수 있도록 해놨습니다. 그리고 같은 양을 양조하더라도 보당량이 다른 제품들이 있습니다.
    또한 캔작업시 18리터 이상 넘게 제작하면 맥주 본연의 향이 줄어듭니다.
    답변이 됐으면 좋겠습니다 :)
    감사합니다

  • lostislost 2015-05-06 15:14:24 0점 댓글 수정 댓글 삭제

    스팸글 답변 감사합니다. 잘 읽고 가요!

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